Donauwelle

Für den Teig:

250 g weiche Margarine oder Butter

mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren,

nach und nach 200 g Zucker

1 Päckchen Vanillinzucker

1 Priese Salz unterrühren, so lange rühren bis eine gebundene Masse entstanden ist.

5 Eier nach und nach unterrühren( jedes Ei ½ Minute)

375 g Weizenmehl mit 3 gestrichenen Teelöffeln Backpulver mischen, sieben,

Esslöffelweise auf mittlerer Stufe unterrühren,

knapp2/3 des Teiges auf ein gefettetes Backblech streichen 20 g Kakao sieben mit 1 Esslöffel Milch unter den restlichen Teig einen mehrfach umgeknickten Streifen Alufolie legen

etwa 720 g entsteint Sauerkirschen ( aus dem Glas) gut abtropfen lassen.

Auf dem dunklen Teig verteilen.

Ober- Unterhitze 170 – 200°c vorgeheizt

Gas: Stufe 3 – 4 8 (vorgeheizt)

Backzeit:35 – 40 Minuten

Für die Buttercreme aus 1 Päckchen Puddingpulver vanille Geschmack,

100 g Zucker,

500 ml (1/4l) Milch nach Anleitung auf dem Päckchen einen Pudding zubereiten,

kalt stellen,

ab und zu durch rühren geschmeidig rühren den erkalteten Pudding Esslöffelweise da unterrühren (darauf achten das weder Butter noch Pudding zu kalt sind, da

dann die So genannte Gerinnung eintritt die erkaltete Gebäck platte gleichmäßig mit der Buttercreme bestreichen

200g Zartbitter Schokolade in kleine Stücke brechen, mit etwas kokosfett in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze zu einer geschmeidigen Masse verrühren den Guss auf die fest gewordene Buttercreme streichen.